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提升O2O效率:外卖平台订单整合

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  不知道从什么时候起,一阵“轻食主义”风刮进餐饮界。现在沙拉在越来越多的餐饮机构成为主角。“轻食”来自欧洲的概念,指的是清淡、热量低的食物及相应的饮食态度,因“坚持营养均衡、无负担”的饮食理念以及不用花太多时间就能填饱肚子,近年来在商务白领人士中开始流行起来。  这家极具个性舒适的小店,每天从凌晨4点开始就有员工忙碌的身影,坚持所有的食物不使用防腐剂、添加剂和增强剂,料理中的水经世界领先的美国水...

提升O2O效率:外卖平台订单整合


  不知道从什么时候起,一阵“轻食主义”风刮进餐饮界。现在沙拉在越来越多的餐饮机构成为主角。“轻食”来自欧洲的概念,指的是清淡、热量低的食物及相应的饮食态度,因“坚持营养均衡、无负担”的饮食理念以及不用花太多时间就能填饱肚子,近年来在商务白领人士中开始流行起来。

  这家极具个性舒适的小店,每天从凌晨4点开始就有员工忙碌的身影,坚持所有的食物不使用防腐剂、添加剂和增强剂,料理中的水经世界领先的美国水纯化系统供应商“百丽宫水系统”净化,面包都是精良手工制作,所有食材均挑选优质供货,就如店名“城市中的流动厨房”一样,只需要一个电话,即可为城市里生活节奏紧张的人们送去温暖和健康的美食。


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  随着移动互联网和外卖O2O平台的兴起,吾伴浓汤也走上了发展网上订餐的道路,如今美团网、百度外卖、饿了么等外卖平台战火不断,目前外卖市场的重点偏向白领市场,品类也越来越丰富,因此Urban Soup Kitchen吾伴浓汤的轻食外卖也主要瞄准了办公场景。因为办公室白领人群更多,CBD地区更集中,人群素质和移动互联网化程度更高,除了食物的品质,对外卖的订餐体验也非常重视。

  由于吾伴浓汤一直以小店经营为主,店内服务人员较少,外卖O2O平台爆发式的订单增长处理不好,容易导致错单漏单百出,令顾客失望影响品牌形象,于是为了高效管理外卖订单,他们选择了与广州餐道合作,使用订单管理系统对接百度外卖、美团网、饿了么三大外卖平台,将所有渠道的订单整合一起管理。


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  顾客下单后,厨房自动接单打印,点餐单、送餐信息、订餐渠道在小票一目了然。通过一个界面即可管理所有渠道不同状态的订单,并且可将门店的餐品、餐单、营业状态等情况快速同步到外卖O2O平台。

  另一方面,餐道配备运营团队实时监测门店接单情况,一有异常马上通知吾伴浓汤的对应门店,让餐厅可以及时处理突发状况,融合外卖平台订单管理后,接单成功率90%以上,订单迅速増长20%,并在不断提升当中。




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