面对餐饮供应链“以量取胜”的瓶颈，又乐商城从一开始就摒弃了传统线上采购的单一模式，而是将重心放在了“产品研发+增值服务”中，通过8年的深耕，跑出了一条“不烧钱”的B2B模式。合肥餐饮B2B制作公司六脉科技总结了三个趋势：
餐饮供应链三个趋势
1.特色餐厅崛起
有众多主题餐饮店（明星、地区特色、人文特色）发展势头迅猛，原因在他们的品牌和产品非常迎合80、90后的喜爱，特色！特色！特色！没有特色的B2B餐厅供应链系统开发定制没有未来，现代社会工作压力大，吃是一个社交、解压的主要方式，吃出好体验才会有市场！
2.轻资产运营
中央厨房的既是一个加工中心，也是一个巨大的成本中心，中央厨房的外包正在形成趋势，投资一个固定资产2000万的中央厨房，运营费用每年500万，这样的投入会让一个连锁餐饮背上重重的壳，难以前行，B2B餐厅供应链系统开发定制正在向轻资产、重品牌、高效运营方向发展。
3.智能化餐厅
在欧美，已经有米其林餐厅全部采用机器人炒菜，人工智能已经入侵顶级餐厅； 虽然智能化的浪潮滚滚而来，可以减少人工成本，但是我们看到很多的机器人服务员正在“被退场”，餐饮B2B网站平台搭建的无人服务是否适合中国市场，这是一个值得思考的命题，当下笔者认为，后厨的智能化是关键，这点我想美团的餐饮平台早已经布局了。
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