从团购、外卖、出行，到如今的共享经济，都是资本市场看好的新兴行业，尤其是外卖O2O，以互联网连接用户与线下餐饮企业，借助互联网信息平台，整合外卖资源，让用户足不出户进行线上订餐，并享受外卖服务。同时，餐饮O2O的快速发展，让更多传统餐饮业开始涉足线上领域，在这一基础上，外卖O2O得以快速发展，外卖作为高频次服务领域，从线下走向线上已是大势所趋。
O2O电子商务模式需具备四大要素：独立网上商城、国家级权威行业可信网站认证、在线网络广告营销推广、全面社交媒体与客户在线互动。外卖模式属于线上电商，平台导流为商户带来业务量的提升。就像淘宝，商家通过买流量（广告）促使交易额几倍、十几倍地提升，规模可拓展的上限空间很大，只要保证线下配送能力与之匹配。
近年来，餐饮O2O行业中，外卖平台独领风骚，不断有资本涌入和各大事件的曝出。“互联网+餐饮”已覆盖半成品餐饮、餐饮企业服务管理、网络订餐和互动分享全流程服务，餐饮领域的功能区逐渐细分，随着移动互联网、大数据技术的不断发展，以及用户消费模式的改变，餐饮O2O将拥有更大的发展空间。
随着互联网企业对o2o模式理解的不断深入，饿了么、到家美食会等第三方网络外卖平台在2010年前后纷纷涌现。自2013年以来，外卖o2o逐渐火爆。艾瑞咨询指出，相比传统的电话渠道，外卖o2o模式打破了线上线下信息不对称的情况，使消费者拥有更大主动性，同时也显著提升了订餐的便捷性。而对于餐饮企业来说，电话外卖需要较高的人力成本投入，出错率较高、效率较低;而网络外卖需要餐户自建或第三方的支持，可以实现多线程运作，效率较高、出错率较低。同时，与团购不同，外卖o2o避开了团购的主战场“堂食”，而是在外卖领域为餐饮企业带来了不同于原有体系的增量收益。
外卖O2O行业发展的逐渐成熟，越来越多的消费者意识到，同一商品各平台间的价格几乎无差异。在相同的价格条件下，服务的差异将很大程度上影响平台的口碑，因此，实现差异化运营，吸引中高端商户入驻，是实现差异化发展的有效途径。
在商家利润空间遭受压缩，外卖平台信誉遭到质疑，同质化严重的大环境下，如何突破瓶颈，实现差异化发展，并保证利润的提高？运用表单工具自定义设计属于商家自己的外卖平台，无疑是一个不错的选择。考虑到仍然较低的渗透率，外卖o2o市场仍将保持较高的增长速度，其动力主要来源于用户已经养成的习惯以及餐饮和外卖企业不断优化的外卖服务流程。
